10 септември 2016

Пуешки кюфтета с плънка топено сирене


























Новият брой на списание So into food се появи на 11 август. В този брой има и една моя рецепта (предложението беше за 3, но... за повече не успях), така се стекоха около мен нещата, че чак сега имам възможност да я кача в блога. И тук сърдечно благодаря на Гери – главен редактор на списанието за поканата да участвам :)

























Ето и рецептата:

























Продукти:

500 г пуешко от бут
1 ч. л. кимион смлян
1/2 ч. л. кориандър на зърна смлян
1 ч. л. сух естрагон стрит
1-2 стръка пресен лук или толкова като количество див лук
сол и бял/черен пипер на вкус
60-80 мл бяло вино студено
60 г топено сирене на ролка
олио


Приготвяне:

Приготвяме каймата 2-3 часа преди печене или от предния ден.
Месото трябва да е ситно смляно. Омесваме с подправките и ситно нарязания лук. Добавяме виното на два – три пъти, като след всяко добавяне омесваме, да се поеме. Покриваме и оставяме в хладилника да престои.
Преди оформяне на кюфтетата може да оставим във фризера топеното сирене за около половин час.
Разделяме каймата на 6 части/топчета. Разстиламе всяка част на кръг около 12-15 см, слагаме по 2 резенчета топено сирене и отгоре прихлупваме с друг кръг. Оформяме кюфтета, като затваряме добре краищата.
Печем на средно силно загрят чугунен сач с малко олио по около 6-8 минути от всяка страна.

















































Може да изпечем на скара, барбекю, грил тиган.

Приготвените за печене кюфтета може да увием във фолио за свежо съхранение и да приберем в хладилник/хладилна кутия/чанта.

























Да ви е вкусно!

Летния, пъстър, интересен So into food 5 може да разгледате тук.

2 коментара:

  1. Привет!
    Радвам се, че се срещнахме в списанието:), ще ми е приятно да надничам и тук, за да черпя идеи!
    Чудесни са кюфтетата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей, Веси! Добре дошла :)
      И на мен ми е много приятно, ами... ше си ходим на гости :)
      Благодаря!

      Поздрави :)

      Изтриване