Фазан на фурна с ориз

В приготвянето няма нищо особено - като пиле с ориз. Само трябва да се вари повече, а ако използвате тенджера под налягане, времето се намалява. 
По-различното са подправките - дафинов лист, чесън, бахар, риган. Според нашия вкус вкъщи съчетани така са много подходящи за пернатия дивеч. 
Тук има още две апетитни предложения за приготвяне на Фазан в гювеч.

Продукти:

1 фазан

1-2 моркова

1 глава лук

1 дафинов лист

7-8 зърна бял/черен пипер

4 скилидки чесън

2 зърна бахар

1 ч. ч. ориз

1 ч. л. смлян кимион

2 стръка сух риган

1 с. л. универсална зеленчукова подправка (Picantina Selection)

сол на вкус

олио, зехтин (екстра върджин)

Приготвяне:

В коремната кухина на фазана пъхаме ригана, 2 скилидки чесън и дафиновия лист. Слагаме в тенджера под налягане (без сол).

Прибавяме морковите и лука - нарязани наедро, пипера, бахара, останалия чесън.

Сипваме около 2 л вода - да е наравно с продуктите. 
Варим след излизане на парата 45-50 минути.

Накисваме ориза за около половин час във вода. 

Прехвърляме месото в подходяща тава, обезкостяваме (може да запазим бутчетата и     по-едри парчета с кост). Слагаме измития ориз, по желание нарязаните моркови, кимиона, Пикантина и сол на вкус. Разбъркваме и разпределяме.

Сипваме 4 ч. ч. от бульона, олио около 40 мл и около 20-30 мл зехтин. 

Слагаме в предварително загрята фурна на 200-220°С, на дъното върху решетка. 
Като заври, намаляваме на 190°С. Като поизври течността, слагаме на първото ниво (над дъното) и допичаме, докато поеме течността и се запече леко месото.

Да ви е вкусно!