08 ноември 2016

Печена салата

























Една от любимите салати на Милото, особено за ракийка. Освен чушките, печени са доматите и лукът. Продуктите са съвсем „на око“, изберете ги по ваш вкус, лука може да сложите суров или да го пропуснете. Зеленчуците може да се изпекат на малките уреди парти грил – на части. Аз предпочитам да пека във фурна наведнъж, като проверявам за готовност.

























Продукти:

4 червени чушки
4 зелени чушки
3-4 домата
4-5 люти чушки
1/2 глава червен лук
1/2 глава кромид лук
маслини – колкото и каквито предпочитате J
1/2 - 1 връзка магданоз
сол, оцет балсамико (ябълков/винен или друг) на вкус
зехтин/олио на вкус


Приготвяне:

Измиваме и подсушаваме доматите и чушките.
Правим плитки разрези накръст на върха на доматите с остър нож – да се обелят после по-лесно.
Почистваме лука от „мустачките“ и махаме само горната суха люспа без да режем дълбоко. Слагаме заедно половинките в парче алуминиево фолио, поливаме отгоре малко зехтин/олио и завиваме във фолиото – направих ги така, за да се изпекат 
по-бързо.
Нареждаме в застлана с пекарска хартия тава, доматите да са с твърдата част надолу. Печем в предварително загрята фурна на около 230°С. Пекох на дъното върху решетка.
Времето за печене зависи от това колко са големи зеленчуците и колко течност има в тях. Проверяваме и вадим готовите. Най-напред доматите – за около 10 минути, после лютите чушки, следват останалите чушки и накрая лукът.
Чушките може да се сложат в покрит съд, да омекнат. Аз не задушавам, а лютите чушки не ги беля.
После е ясно – белим, режем, прибавяме останалите съставки и разбъркваме J
Като отлежи няколко часа в хладилника да се смесят съставките, става още по-вкусна.

























Да ви е вкусно!

2 коментара:

  1. Кристал, много ми се нрави тази салатка! Страшно апетитно звучи и изглежда!
    Поздрави! (:

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси Лили :) И аз си я хапвам с удоволствие, понякога става и за лека вечеря като добавя сирене и варени яйца

      Поздрави и на теб, радвам се, че ти харесва :)

      Изтриване